鱼香肉丝

健康功效：

冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料：

猪瘦肉适量	冬笋1个相克食物
黑木耳适量相克食物	泡红椒4个
油适量	盐少许
醋1汤勺相克食物	生抽2汤勺
糖2茶匙相克食物	料酒半汤勺
味精少许相克食物	姜1小块相克食物
蒜3瓣	葱2根相克食物
淀粉少许

菜谱做法：

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  1.木耳提前泡发洗净、肉、冬笋、姜、蒜、葱洗净，泡红椒。

  
  

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  2.木耳和冬笋切丝、姜和蒜切粒、切葱花。

  
  

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  3.泡红椒切碎。

  
  

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  4.肉切丝。

  
  

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  5.肉丝里加入料酒、少许盐、少许淀粉拌匀。

  
  

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  6.锅里水烧开，放入冬笋丝焯水。

  
  

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  7.捞出控干。

  
  

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  8.取一净碗加入生抽、醋、白糖、味精、1茶匙淀粉对成芡汁。

  
  

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  9.锅里放入适量油烧热，加入肉丝炒至变色。

  
  

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  10.盛入盘。

  
  

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  11.锅里留油，加入豆瓣酱小火炒出红油后，加入姜粒、蒜粒、泡红椒炒出香味。

  
  

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  12.倒入肉丝翻炒均匀。

  
  

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  13.倒入木耳丝、冬笋丝翻炒。

  
  

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  14.倒入芡汁烧沸腾，收汁、快速炒匀。

  
  

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  15.盛入盘、撒上葱花。

  
  

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  16.即食。

  
  

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