糖醋排骨

1.

准备食材，排骨

**是刚买的，新鲜的。

2.

把排骨洗净后用刀斩成断。

3.

姜切片，蒜切片备用。

4.

芝麻放锅里小火炒熟备用。

5.

锅中放水烧开。

6.

放入排骨，加适量料酒煮去血水。

7.

捞出后，用水冲洗干净控水备用。

8.

锅中放适量的油，放入冰糖开始炒糖色。

9.

开小火慢慢的炒，炒到糖完全融化变成深褐色的样子。

10.

倒入排骨和糖一起翻炒。

11.

炒到每块排骨都包裹住冰糖。

12.

然后倒入生抽。

13.

倒入香醋。

14.

再倒入姜片和蒜片。

15.

再倒入清水，让清水漫过排骨。

16.

然后把排骨转到砂锅里大火烧开后转小火盖上盖子慢慢的煲。

17.

煲到汤汁还剩三分之一时，加入适量的盐。

18.

然后中火收汁。

19.

盛在盘中，洒上炒熟的芝麻。

20.稍加点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了。